Ihr Käseerlebnis m Herzen der Schweiz   Aktuelles // Portrait // Über uns // Rundgang // Kontakt // Öffnungszeiten // Anfahrt Impressum / @webmaster  Haben Sie gewusst.... Raclette passt immer und überall - auch im Sommer. Das gemeinsame Raclette-Erlebnis mit Freunden verbindet. Raclette lässt sich stets neu variieren und einfach und schnell zubereiten. Keine Hetze Für ein zünftiges Raclette braucht es 200 bis 250g Käse pro Person. In der Originalverpackung ist er im Kühlschrank mindestens einen Monat haltbar. Sollte etwas übrig bleiben, kann der Rest auch eingefordert werden, bis es bei der nächsten Party wieder heiss zugeht. Spielende Vorbereitung Die Kartoffeln mit der Schale im Dampf ca. 15 bis 20 Minuten knapp weich garen; pro Person rechnet man ca. 250g. Das Wasser vollständig abgiessen. Die Kartoffeln im Kochtopf lassen und ein sauberes Küchentuch oder ein Haushaltspapier zwischen Deckel und Pfanne legen; so bleiben die Kartoffeln über Stunden heiss und knackig. Raclettekäse in pfännchengerechte Portionen schneiden, Pfeffermühle, Gewürze und Beilagen auf den Tisch stellen - fertig! Beilagen wie aus Tausendundeiner Nacht Immer beliebter ist Raclette auch während der warmen Jahreszeit, begleitet von frischen Salaten oder Gemüsen, z.B. Pilzen, Frühlingszwiebeln oder Spinat. Natürlich passen auch Peperocini, Gurken, Maiskölbchen, Senffrüchte, frische Früchte und Nüsse. Ihrer Fantasie sind also keine Grenzen gesetzt. Und falls doch - verlangen Sie bei uns Broschüren mit den leckeren Rezepten. Das richtige Getränk - wählen Sie aus Ein gehaltvoller Weiss-, Rosé- oder ein leichter Rotwein sind ideale Begleiter zu einem gemütlichen Raclette-Essen. Kräuter- oder Schwarztee, je nach Jahreszeit heiss oder kalt genossen, löscht den Durst. Wie schmelzen? Traditionell: Ofen zum Abstreichen (für halbe oder viertel Laibe) Einfach: Elektro- oder Outdoor- Ofen mit Pfännchen Schnell: Im Back- / Mikrowellenofen in feuerfester Form Eine Vorspeise als harmonischer Auftakt Frische Salate oder Lachs mit Meerrettichschaum sind Vorspeisen, die besonders gut zu Raclette als Hauptgang passen. Ein leichtes Dessert ist immer willkommen Den perfekten Schlusspunkt setzen Sie mit einem frischen Fruchtsalat oder einem feinen Fruchtsorbet. Geniessen Sie den Abend Beim Raclette fällt keine zeitraubende Küchenarbeit an. Die wenigen Vorbereitungen lassen sich im Voraus erledigen und Sie können sich ganz Ihren Gästen widmen. Damits nicht aufliegt Wein und vor allem Kräuterschnäpse oder Kräutertees unterstützen die Verdauung. Die in den Kräutern enthaltenen ätherischen Öle fördern die Ausschüttung von Verdauungs- Enzymeen, welche für die Aufspaltung der Proteine besorgt sind. Wichtig ist allerdings die Menge: mehr als 2cl Schnaps oder 1,5 bis 2dl Wein wirken nicht mehr anregend, sondern betäubend auf die Verdauung. Weiter...   Schaukäserei Erlebnisgastronomie Führungen Multivisionsshow Selber Käsen Restaurant Schaukäserei Restaurant Anlässe Sitzungssaal Reisegruppen Käseladen Spezialiäten Raclette Suisse Raclette Herstellung Raclette Menus   Schaukäserei Schwyzerland Tel.: +41 041 819 82 82 Email: info@milchstrasse.ch