Die Reifung Ihrer Käsli in der Schaukäserei Schwyzerland
Nach Ihrem Besuch in der Schaukäserei ist die Arbeit an Ihren Alpkäslis aber noch nicht vorbei. Die von Ihnen hergestellten Käsli gelangen, nach der Fabrikation in der Alphütte, zur Veredelung in den Keller. Dort werden Ihre kleinen Spezialitäten jeden Tag von Hand gewendet und gepflegt und dies 12 bis 14 Wochen lang. So erhalten die Alpkäsli die gewünschte und schmackhafte Reife, die einem Käse die spezielle Note verleiht.
|
