Raclette Suisse - ein Symbol für höchste Schweizer Käsekunst
Das Symbol Raclette Suisse ist nicht nur ein Garant für höchste Käsequalität, sondern es vermittelt auch eine Art Schweizer Lebensgefühl. Auf den folgenden Racletteseiten erfahren Sie alles über das Symbol für höchste Schweizer Käsekunst.
Vom Namen bis zum Symbol
Das Raclette steht heute vor allem für Gemütlichkeit und gemeinsames Erleben mit Freunden. Gemäss Schriften aus Klöstern von Ob- und Nidwalden dürfen wir annehmen, dass 1291 bereits Wilhelm Tell “Bratchäs”, wie Raclette damals noch genannt wurde, in gemütlicher Runde neue Kraft geschöpft hat. Dazu setzten sie einen halben Laib der Hitze des Ofens aus und streiften den geschmolzenen Käse zu einem bekömmlichen Mahl ab. Die Bezeichnung “Raclette” stammt deshalb vermutlich vom Begriff Abschaben oder Abkratzen (französisch: “racler”) des geschmolzenen Käses.
Die jungen Generationen haben das Wissen und die Leidenschaft für das Produkt übernommen. So entsteht aus den Kräutern unserer Wiesen ein einzigartiges Produkt, das unsere Tradition und unsere Kultur verkörpert. Raclette ist also ein echtes Stück Schweiz - und nur die Marke Raclette Suisse ist Garant für Naturreinheit, Spitzenqualität und Produktsicherheit.
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