Die Käsereiräumlichkeiten
Die Galerie holt Sie zurück in die Gegenwart. Von dort sehen Sie wie heute mit modernster Käsereitechnologie chüschtiger Käse hergestellt wird. Sie haben zwei Möglichkeiten die Produktion hautnah mitzuerleben. Von der Galerie aus sehen Sie die Arbeitsschritte am Käsekessi. Wenn Sie die Treppe auf die Zuschauerinsel hinuntergehen stehen Sie im Herzen der Käserei und Können von dort aus auf gleicher Höhe mit dem Käsemeister die weitere Fabrikation mitverfolgen. Durch ein im Boden eingelassenes Fenster sehen Sie die Käselaiber in einem unserer Reifekeller.
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